lunes, 31 de diciembre de 2012

GALLETAS DECORADAS PARA DESPEDIR EL AÑO

Esta es la última entrada a mi blog del año y es momento de hacer balance: he de decir que para mi familia y para mi ha sido un año en general cargadito de buenos momentos y dejando a un lado los temas de la crisis económica y todas las malas noticias sociales a las que nos hemos visto sometidos los españoles este año, puedo decir que al fin y al cabo no nos ha ido tan mal y que por lo menos contamos con la fortuna de la buena salud (¡amén!) y de nuestras iniciativas que parece que es en los tiempos de "vacas flojas" cuando más y mejor afloran.


Con mis mejores deseos, les deseo a todos un FELIZ AÑO


Pues sí ¡acaba el año señores! y qué mejor para despedirlo que hornear unas preciosas galletas de mantequilla cargaditas de buenos deseos y decorarlas como merece la ocasión ¡de gala!, este año me he decantado por unos diseños en tonos rojos para atraer la buena suerte y con mucho oro y destellos de purpurina para agasajar a los comensales que las disfruten.

Estrellas y corazones doradas con nonpareils de colores

Copos de nieve blancos con perlitas rosadas

Bola de navidad roja y oro viejo

Los sabores elegidos para entrar  con buen pie en el nuevo año han sido, la suave vainilla, el refrescante limón y la afrodisíaca canela.

Manoplas rojas adornadas con delicadas florecitas blancas


Espero que al degustarlas disfruten tanto como yo al hacerlas ;)
 
 
 


Y por último, ya sólo me queda desearles a todos los que me leen (y a los que no también) ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!


¡¡¡FELIZ AÑO 2013!!!


domingo, 30 de diciembre de 2012

CUPCAKES PARA CELEBRAR LA NAVIDAD

Estas navidades finalmente me he puesto manos a la obra tras mucho tiempo sin poder hornear nada por estar de reposo absoluto... (por una buena causa! ;)
Así que por fin ¡¡¡he decidido hacer cupcakes de dos sabores distintos para celebrar la Nochebuena con mi familia!!! y... no quedó ni uno!!! para satisfacción mía, of course.
Los sabores elegidos  en esta ocasión han sido manzana y pasas con canela y por otra parte limón con cerezas confitadas.
Para decorarlas elegí hacer distintas figuritas con aire navideño con fondant y pintarlas con pintura dorada comestible y purpurina rosa comestible para darles un toque más festivo.

Cupcake de limón con cerezas confitadas y buttercream de limón


Y para las cupcakes sabor manzana, pasas y canela decidí hacer los tradicionales arbolitos de navidad con una deliciosa buttercream a tope de canela, siguiendo para ello el tutorial de decoración de Alma de Objetivo cupcake perfecto, que por cierto ¡ya tengo su libro! y os lo recomiendo a todos los que os guste el mundo de la repostería creativa.
Los decoré con nonpareils de colores y unas estrellitas de azúcar que compré en mi último viaje a París en una maravillosa tienda de esas en las que yo me gastaría toooodo mi dinero.

Cupcake de manzana, pasas y canela con buttercream de canela

Y bueno, como el año pasado no tenía blog os dejo algunas fotitos de las cupcakes y tartas que hice las Navidades pasadas.

Cupcakes con decoraciones de fondant

Cupcakes de sabores variados

Flor de pascua elaborada con fondant sobre cupcake de chocolate


¡Cupcakes listas para regalar!
Y algunas fotitos de las tartas navideñas. Una era un victoria sponge cake de vainilla rellena de dulce de leche y recubierta con fondant en forma de regalo y la otra era de chocolate tipo brownie, rellena de mermelada de fresa, cubierta con una ganache de chocolate y decorada con flores de pascua de fondant.












HALLOWEEN

Como este año en Halloween no he podido hornear, muy a mi pesar..., os enseñaré las cupcakes de calabaza que hice el año pasado.

La receta consiste en añadir a la mezcla básica del bizcocho un poco de puré de calabaza  natural con aromas como canela, clavo o jenjibre (yo elegí sólo la canela pero se pueden unir todos los sabores y seguro que están aún más deliciosas) y es importante sustituir el azúcar blanquilla por azúcar morena.

Estaban decoradas con una suave cremita de queso philadelphia que acompaña muy bien al sabor de la calabaza con canela y para dar un poquito de color le añadí unos sprinkles de colores.

La crema de queso, por si os interesa se elabora mezclando el queso crema con mantequilla, azúcar glass y un poquito de leche.


Cupcake de calabaza con crema de queso


En este caso, los wrappers (que son las cápsulas que contienen los cupcakes) los hice yo misma, con papel impreso, a través de una página web que se llama www.makecupcakewrappers.com


Dulce halloween


domingo, 28 de octubre de 2012

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

El otro día, mi prima Sole me pasó una receta de cupcakes de plátano muuuy apetecible, así que en cuanto tuve la oportunidad no dudé en estrenarla: el cumpleaños de Ángela.


Cupcakes para Ángela

Se trata de añadir un plátano madurito bien escachado a la receta tradicional de cupcakes, sustituyendo el sabor de la vainilla por el del plátano, PLÁTANO DE CANARIAS, naturalmente.

Además decidí acompañarlo con la inigualable buttercream de nutella de Alma de "Objetivo Cupcake", y... éxito asegurado con esta deliciosa simbiosis de sabores: plátano y chocolate.

Como estábamos de estreno, también aproveché para usar las florecitas de azúcar rosadas que me regaló mi marido por nuestro quinto aniversario, ¡quedan monísimas sobre el color chocolate!.

Las letras están hechas con fondant blanco pintado con pearl dust de color rosa de la marca Squires Kitchen.



CUPCAKES PARA DOS CUMPLEAÑOS

Las siguientes cupcakes fueron para  la madre y la hermana de una amiga.

Cupcakes para FEMI

Cupcakes para RUTH

Además aprovecharon la ocasión para celebrar que Ruth se graduaba como aparejadora, de ahí el casco de obra amarillo hecho a mano con fondant.



Desde este blog, ¡muchas felicidades a ambas!



Rosa elaborada con pasta de flores



lunes, 8 de octubre de 2012

CUPCAKES... PARA PERROS!!??

Como entiendo que el título de este post pueda sonar raro, os explicaré su porqué.

Aunque todavía no me ha dado por utilizar ingredientes para caninos, el caso fue que hace poco hice unas cupcakes para celebrar el cumpleaños de una chica llamada Marta.

Así que preparé esta cajita sabor vainilla y frambuesa.


Cupcakes sabor vainilla y buttercream de frambuesa


Como eran un regalo para Marta, su amiga con mucha ilusión se las entregó a su dueña y
entre todas las amigas se repartieron una cupcake para degustarla, pero decidieron guardar el resto para la fiesta de cumpleaños que se celebraría por la noche.

Hasta ahí todo bien.

No pasaron ni cinco minutos cuando en un despiste de todas, el perrito de la cumpleañera se fue directamente a la mesa donde estaban las cupcakes y... Ocurrió lo inevitable, ¡se las zampó todaaas!, no dejando ni el papel para desconsuelo de las chicas, jajajaja.

Así que tras esta anécdota tan simpática estoy pensando seriamente en hacer cupcakes para nuestras queridísimas mascotas...
Las decoraciones están hechas con fondant teñido de color violeta de la marca Wilton, en pasta. Para teñir el buttercream de frambuesa también utilizé el mismo color violeta.

Las flores y la mariposa de fondant están hechas con cortadores con expulsor, sin duda ¡los más cómodos! con detalles de perlitas comestibles de color rosa, también de Wilton.

P.D.: (perdón por la mala calidad de la imagen... ¡¡menudo flashazo!!)

miércoles, 5 de septiembre de 2012

HELADO DE CUPCAKES

Cuando el calor aprieta, sobretodo aquí en Canarias, hay que buscar soluciones fresquitas, y una buenísima idea es hacer estos helados de cupcakes.


Helado de cucpakes

Son muy sencillos de elaborar además de llamativos y deliciosos. Para ello necesitaremos: minicupcakes, conos de helado, helado de nuestro sabor preferido (yo escogí vainilla), crema (en este caso elegí Fluff de frambuesa, una deliciosa crema americana de marshmallow) y sprinkles de colores para decorar.


Bea de El Rincón de Bea, hornea directamente el bizcocho en el cono pero yo he preferido hornear  primero los minicupcakes y montarlo todo en frío.

Aquí os dejo un paso a paso de cómo hacerlas por si alguien se anima a hacerlas:


Materiales: conos de helado, fluff y sprinkles de colores

Mini cupcakes caseros y helado de vainilla (Hacendado, jeje)


Lo primero que haremos será rellenar cada cono con una bolita de helado


Cono con helado

Después introducimos un minicupcake dentro del cono


Minicupcake
Luego cubrimos con la crema elegida, en este caso marshmallow de frambuesa y adornamos con lo que queramos: sprinkles, fideos de chocolate, almendras, coco...

Cubrir con crema , decorar y... ¡listo! helado de cupcake


TARTA DE CAFÉ PARA UN DOMINGO CUALQUIERA

¿Qué se puede hacer una tarde de domingo cualquiera...?
Pues...........¡tarta de café!
Y además compartirla "porque sí" con la familia.

La cobertura de la tarta con crema de café (elaborada con nata y leche condensada) y la decoración de fideos de chocolate, corrió a cuenta de mi sobrina que es ya toda una experta en el manejo de la espátula,  ¡casi que va a tener que darme clases ella a mí!   

La idea de los banderines para decorar tartas y cupcakes, la he visto en numerosos blogs pero al parecer la idea recibe el nombre original de cake bunting y una de las maestras en el tema es Kiki La Ru.
A mi me encanta y resulta súper fácil de hacer: sólo necesitas dos brochetas, hilo, unos retales de tela, un poquito de maña y tenemos en un momentito una solución decorativa muy original de estilo retro.


Tarta de café

Y si te sobra un poco de crema, ¡no la tires! unas copitas... a la nevera y... ¡marchando mousse de café! 

martes, 4 de septiembre de 2012

60 CUMPLEAÑOS "SEXO EN NUEVA YORK"

La semana pasada celebramos el 60 aniversario de mi madre. Se puede decir que el cumpleaños duró unos tres días..., os cuento: primero hicimos una fiesta íntima para la familia, luego hubo un día de fiesta por medio y por último el sábado por la noche tuvo lugar una gran celebración por todo lo alto, con familiares y amigos hasta que el cuerpo aguantó.
El tema elegido para la glamurosa fiesta fue la serie "Sexo en Nueva York".
Los colores predominantes en la decoración fueron el fucsia y el negro.

Mesa dulce "Sexo en Nueva York"

Intentamos cuidar todos los detalles para una fecha tan especial


Para empezar, cóctel cosmopolitan de bienvenida a cada invitado


Cada invitado degustó su "cosmopolitan" pero también hubo un súper mega cóctel presidiendo la mesa, ¡fíjaos en el tamaño de la copa comparada con la copa de vino!

En una fiesta inspirada en "Sexo en Nueva York" no podían faltar los dulces más chic de la ciudad de los rascacielos: los cupcakes, en esta ocasión de chocolate con crema de frambuesa


Dulcitos dignos de  la famosa Magnolia Bakery de Nueva York: cupcakes en fucsia y negro



Cupcakes decorados con toppers de las chicas de "Sexo en Nueva York"
 


Galletitas decoradas con fondant, en forma de corazón con la inicial de la cumpleañera, un buen recuerdito para que se lo lleven los invitados



Una fuente de chocolate con fresas y nubes hicieron las delicias de los más golosos
 


No podían faltar los bombones, presentados en copitas de cristal


En un cumpleaños con tanto estilo, la tarta no podía defraudar, así que decidí escoger una receta de esponjoso bizcocho de limón, relleno de crema de limón y lemon curd, y bañado con un delicioso licor de limoncello ¡¡traido expresamente desde Roma para la cumpleañera!!.
Con estructura de dos pisos, decorada con fondant de color fucsia, un fino encaje de color negro y plumitas en color fucsia. Coronada con un delicado Manolo Blahnik de tamaño natural, hecho a mano con fondant exclusivamente para "Belén en Nueva York" ;)



Tarta "Sexo en Nueva York"




Sabor limón y limoncello, rellena de crema de limón y lemon curd



El zapato más caro de la fiesta ¡unos Manolos! pero eso sí, de ázúcar totalmente comestible
 
También celebramos "la hora loca" con una gran piñata para que todos los adultos se desmadraran como niños.


Piñata "tuneada" con las chicas de la serie, ¡qué divertida la hora loca!




Iluminación de velitas en la escalera de acceso a la fiesta...


La escalinata rematada  ¡¡¡con un gran taconazo!!! (idea de mis tíos Stefan y Rosa, gracias!!)

No pudo faltar el buen vino, el champán y  mucha diversión con música, baile y karaoke para demostrarle al mundo que a los 60 las mujeres seguimos estando igual de estupendas y si no, ¡qué se lo digan a mi madre!, ¡muchas felicidades mamita!.