jueves, 18 de septiembre de 2014

CUPCAKES OSITO

Sólo me acerco a presentarles este osito pequeñito que modelé con fondant de chocolate para el cumpleaños de una amiga y que me parece muuuy tierno.

Acompañaban a un grupo de cupcakes de sabor red velvet con cremoso de queso adornadas con diminutos lacitos rojos.


Osito de chocolate sobre cupcake red velvet con crema de queso



TARTA ROSA CON CUCURUCHO

Para el cumpleaños de mi sobrina adolescente, tenía en mente hacer esta tarta que había visto varias veces en diferentes blogs de repostería.

Ella quería una tarta rosada y esta tarta me pareció buena elección por la originalidad del efecto vistoso de un cucurucho con falso helado volcado y muuucho chocolate derretido sobre la tarta.

Así que me puse manos a la obra pero una vez terminada me di cuenta que no había hecho suficiente crema y ya no quedaba tiempo para hacer más..., razón por la cual se aprecian las capas de bizcocho (que debía quedar bien tapadas con una delicada crema rosada  grrrrrrr) pero bueno, ¡¡¡otra vez será!!! para la próxima seré previsora y haré más crema para no quedarme corta.

Aún así, creo que quedó bonita y además deliciosa: se trataba de un pastel sabor "red velvet" (que significa "terciopelo rojo", para quienes no conozcan este sabor les cuento que es una tarta de chocolate teñido de color rojo, pero que debido a sus ingredientes no es muy dulce) combinada con una suave crema de queso, mmmm deliciosa vamos!!!
A mi sobrina y demás invitados les sorprendió mucho con lo cual me doy por satisfecha ;)



Interior de la tarta con 3 capas de red velvet, rellena de crema de queso


TARTA BARCO PIRATA II

Para el primer cumpleaños de un pequeño grumetín preparé una divertida tarta en forma de barco pirata.

Para ello modelé un bizcocho de chocolate con la forma de la nave y la recubrí con nutella y crema de mantequilla también sabor nutella. 

Después la completé con elementos típicos de un barco pirata como cañones, ojos de buey y un timón hechos con barquillos y filipinos. 

Finalmente añadí detallitos hechos con fondant, pintados a mano con pintura metalizada comestible, velas de papel y una figurita (de plástico, no comestible) de Jack el pirata.

Y también el mar que estaba hecho de glasa real color turquesa.

El resultado fue una tarta alegre y muuuy dulce  ;)))

He de decir que es la segunda vez que hago una tarta pirata y aunque con esta en general estoy más satisfecha, me faltó tiempo para completar otros detallitos que tendré en cuenta para próximas ocasiones como pintar los pilares de las velas y otras cositas que siempre se pueden añadir y mejorar.

Juzguen ustedes el resultado, ¡¡saludos!!




Un año cumplía nuestro pirata





TARTA DE GRADUACIÓN CON SABOR A GALLETAS OREO

Hola a todos, ¡ya estamos nuevamente por aquí! 

Les quiero enseñar una tarta que hice hace varios meses con motivo de la graduación universitaria de Davinia, en Administración y Dirección de Empresas (A.D.E.)

Esta vez el sabor elegido fueron las galletas oreo, un rico sabor que triunfa entre los jóvenes.

La decoración fue sobria como la ocasión lo requería pero personalizada, como siempre, con sus libros, su birrete y su orla; el toque de color lo pusieron unos lacitos rojos que le dieron un resultado más femenino al conjunto.

Aquí les dejo las fotos, espero que les guste.

Libros, birrete y orla modelados a mano en fondant




domingo, 3 de agosto de 2014

TARTA GEOMÉTRICA EN NEGRO Y VERDE

Para el décimo cumpleaños de un niño hice esta tarta decorada con fondant en tonos negro y verde, con dibujos geométricos, sencilla pero divertida.


La tarta estaba compuesta por tres bizcochos de galletas oreo y rellena de una deliciosa buttercream también de oreos.


Esta vez le añadí un topper del número 10 hecho de galletas de mantequilla decorado en fondant a juego con los motivos de la tarta.







CUPCAKES VERANO 2014

Este verano he preparado diversas cupcakes con distintas temáticas.

Unas de chocolate y crema de vainilla, para celebrar el cumpleaños de un chico apasionado del fútbol (donde he podido estrenar mi boquilla de césped para imitar la hierba donde apoyar las botas y la pelota de fútbol, hechas de fondant y modeladas a mano)




Otras de chocolate con crema de chocolate blanco, para celebrar el primer cumpleaños de un niño muy lindo, a juego con la temática de su fiesta inspirada en Mickey Mouse.




He preparado también muchos bebés-cupcakes, unos llorones y otros más tranquilitos jeje, con chupas, lacitos y gorritos, que se han ido a celebrar el nacimiento de un precioso bebé y también la fiesta de fin de curso en la guardería de mi hija. 

Las primeras eran de chocolate y crema de coco (preparadas con leche de coco y ralladura de coco) y las segundas de chocolate y vainilla.





Y por último, hice otras cupcakes con temática de médico para agradecer el trabajo de una buena cirujana para ello intenté modelar diversos instrumentos que se usan en medicina con fondant, y creo que quedaron muy divertidas.







GALLETAS DECORADAS VESTIDOS DE FIESTA

Como el título indica, estas galletitas de mantequilla con forma de vestidos fueron decoradas para la ocasión.







GALLETAS DECORADAS PARA BODAS

Deliciosas galletas de mantequilla decoradas para la esperada ocasión, en forma de vestidos para ellas y en forma de corazones/caballeros para ellos. Adornadas con flores, perlas, volantes, purpurinas y lazos.

 









También he diseñado unas mini tartas conformadas enteramente de tres pisos de galletas y fondant, adornadas a juego con la parejita de novios ;)




Todas estas galletitas decoradas son un original recuerdo para los invitados de las bodas.




GALLETAS DECORADAS PARA BAUTIZO

Estas galletas decoradas especialmente para bautizos o nacimientos son totalmente personalizables y están riquísimas ;)

La decoración es de fondant. También me gusta añadirles un lacito que aunque no es comestible le dan un toque muy "de mercería" ¡¡como a mi me encanta!! jeje.

Algunas de estas galletas tienen forma de baberitos imitando la tela texturizada y otras tienen forma de tiernos ositos.






sábado, 31 de mayo de 2014

PARTICIPACIÓN EN GASTROCANARIAS: I CONCURSO ARJÉ DE REPOSTERÍA CREATIVA

Este mes de mayo ha tenido lugar en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife el Primer Salón de Gastronomía de Canarias: Gastrocanarias, y entre las numerosas actividades que se han realizado allí, se encuentra el I Concurso Arjé de repostería creativa organizado por Blanca Ramos, la directora de Arjé Cake Shop, escuela de cocina de Santa Cruz.


Cartel anunciador del concurso, organizado por Arjé Cake Shop

No quise dejar pasar la oportunidad de participar en esta maravillosa iniciativa así que decidí apuntarme a dicho concurso en la categoría de "cupcakes decorados", el tema podía ser nupciales o libre y yo escogí el primero, ya que me parecía un reto la elegancia que conlleva el tema. Y por si fuera poco, como recompensa a esta súper experiencia, donde conocí a otras aficionadas y amantes de la repostería como yo, así como también profesionales del sector culinario, me dieron el tercer premio de mi categoría!!!! (yujuuuuuuu) :)))))) 

El jurado de este concurso estaba formado por tres profesionales del sector como son: María Teresa González Silva de Asesdetartas (Delegación Canaria), Bea Roque del blog "El rincón de Bea", y Loreto López de Vergara Fuertes del blog "Sabores de colores".

Quise crear para la ocasión un conjunto de temática nupcial, sobre la base de 40 cm., que teníamos como norma en las bases del concurso, para ello forré la base con un papel en blanco y negro con motivos de la romántica ciudad de París y coloqué sobre ella una torre de cupcakes con sabor a frambuesa, decoradas en tonos blanco y negro, dos colores algo delicados de combinar ya que a la mínima el negro mancha el blanco... 


Conjunto del trabajo que presente al certamen de Gastrocanarias y que me otorgó el tercer premio 

Los diseños de mis cupcakes fueron variados: flores de distintas formas, mariposas, lacitos, joyas, camafeos, perlitas y un lindo tacón en la cúspide a semejanza del zapato de la novia, símbolo del nuevo paso que da la pareja en su vida. Para decorar las cupcakes utilicé diferentes boquillas y técnicas como por ejemplo el texturizado que imita telas o encajes de flores.


Cupcakes con flor conformada por varias capas de volantes y tacón  
Tacón de la novia

También añadí en un extremo del conjunto una copa de cristal que contenía una cupcake decorada con las alianzas de oro de los novios (hechas en fondant) símbolo del sello de su compromiso.


Cupcake texturizado y con alianzas de fondant y al fondo Bouquet de rosas de vainilla
Y por último un bouquet de rosas de sabor vainilla en color coral, como los centros florales que adornan las mesas en las ceremonias nupciales.


Torre de cupcakes nupciales

He de decir que estoy muy agradecida a Blanca, al jurado profesional y a la organización del evento y que fue un honor para mi participar, sin duda volveré a hacerlo con nuevos retos, ¡¡saluditos dulces!!!!